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今(24)日晚上就要吃团圆饭了,一早饭店内厨房就忙翻天,因为今年外带年菜买气更夯,光是「年轻族群」、「小资家庭」就成长2到3成,师傅们为了赶出货,清晨6点就上工,甚至传统10人一桌的围炉宴,也首次瞄准小家庭推出「6人桌」。▲厨师们清晨6点开始备料。直击饭店内厨房,近2、30位师傅同时作业,忙翻天!这一区生食处理,后面备料、快炒,最后呈盘组装,多人分区赶工。饭店主厨蔡清南:「人力全部禁休,从早上6点就开始忙,因为我们的套餐特色就是现做。」师傅清晨6点就战斗位置,小通道推车满载进出送货,包装围炉年菜,因为10点钟一到…▲外带年菜正夯。饭店工作人员:「这边是萝卜糕,还有这边醉鸡这一些,这边帮我签个名,帮我确认一下。」民众一手一个大提袋,准备回家拜拜围炉,饭店年菜买气旺,往年平均卖约500套,今年业绩再创新高,销出580套左右,其中以「年轻族群」和「小家庭客」居多。首次外带年菜民众:「我觉得有些像佛跳墙之类的,那些备料很麻烦,饭店准备比较方便,试试看。」外带年菜民众:「最近几年大家其实不太喜欢在家准备年菜啦,时间上还有一些小资家族,家庭人口没有这么多,所以大家比较喜欢外带年菜。」饭店公关陈正平:「我们这边的接单也有去调查,大概有成长2到3成年轻族群购买的意愿。」▲现成年菜方便又好吃。不只外带商机夯,除夕夜饭店固定举办「千人围炉宴」,今年也首推「6人桌」。同样都是10道菜,传统10人桌每桌加上服务费后超过3万元,而新推出的6人桌则是2万元出头,加码开卖20桌,不到一周就抢光。▲饭店围炉推出6人桌。饭店瞄准小家庭客,让传统大菜改走「小巧风」。(殷悦哲整理)

新年新目标!入手高级运动表 打造个人独特品味

这几年「运动表」很夯,想入手的人不少,但不如趁着新年到来立定目标,瞄准那些更高端品牌的运动风格表款,既不会和别人同款,还能彰显独特的个人品味。殿堂级的独立制表品牌Greubel Forsey终于在近期推出了旗下的第一款运动腕表,这是以2015年推出的黑色GMT款所延伸出来,因此定名为「GMT Sport」表款。除了保留了两地时区的功能,Greubel Forsey还加入了24秒陀飞轮、立体地球的世界时间装置;最有看头的还是支撑了表盘配置由小时和分钟指针的拱形悬空表桥,让配戴者感受到制表的精湛工艺。但也因为要把这些复杂装置加入,表壳特别采用了从上面看是圆形,而从其他角度看则是凸显的拱形和卵形的设计,标榜可适合任何人配戴。所以与之搭配的蓝宝石水晶玻璃表镜也跟着改变,上下两端厚度较薄,制作上更为困难,因此限量10只,只献给真的爱表人士。 同样是独立制表的亨利慕时(H. Moser & Cie.)在开年时,就为表迷带来一只全新的创作,采用崭新表壳、一体成型鍊带、新机芯、新表盘与全新指针的Streamliner疾速者飞返计时码表。奉极简主义为圭臬的亨利慕时在这只全新腕表也维持相同的风格,舍弃贯有的副表盘,选择采用中央的计时显示,具备分钟及秒钟飞返功能。另一个特点是一体成型的不锈钢鍊带与枕形表壳,表圈打磨饰以太阳放射纹,表壳则是磨砂和抛光结合表面处理,侧面采用镂空设计和磨砂处理,致敬品牌表壳的经典外型,呼应二、三〇年代最早的高速火车,为符合空气力学所创的圆滑曲线。亨利慕时为表迷带来一只全新的创作,采用崭新表壳、一体成型鍊带、新机芯、新表盘与全新指针的Streamliner疾速者飞返计时码表。图/H. Moser & Cie.提供 分享 facebook Greubel Forsey GMT运动款腕表,钛金属表壳,限量11只,约1,720万元。图/葳铄提供 分享 facebook 亨利慕时Streamliner疾速者飞返计时码表,不锈钢表壳、表鍊,限量100只,约136万元。图/H. Moser & Cie.提供 分享 facebook

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